Kandierte Äpfel

Unter ständigem Rühren zunächst Wasser, Zitronensaft und Zucker in einem Topf erhitzen und die Zutaten bei starker Hitze einkochen lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Dann die Lebensmittelfarbe einrühren.

Nun die Stiele der Äpfel entfernen und an deren Stelle ein dickes Holzstäbchen hineinstecken.

Die Äpfel anschließend so lange in der noch heißen Karamellsoße drehen, bis sie mit einer gleichmäßigen Schicht überzogen sind.

Auf einer eingeölten oder mit Backpapier ausgelegten Fläche abkühlen lassen.